منتدى انفاس الجزائر
اهلا عزيزي الزائر نتمنى تسجيلك فالمنتدى

منتدى انفاس الجزائر

اهلا وسهلا بك عزيزي الزائر في منتدى انفاس الجزائر التعليمي, ان كانت هده زيارتك الاولى يشرفنا ان تقوم بالتسجيل, منتديات انفاس الجزائر التعليمية في خدمتك
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  تورتة بالشوكولاتة و الكراميل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اية ايوتة
::مشرف عام::
::مشرف عام::
avatar

عدد المساهمات : 418
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 27/12/2016
العمر : 15

مُساهمةموضوع: تورتة بالشوكولاتة و الكراميل    الثلاثاء فبراير 14, 2017 4:54 pm


طريقة التحضير


توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج للطعام وتُمزج حتى يشكّل الخليط شكلاً كروياً. يمكن بدلاً من ذلك أن تُمزج الزبدة مع السكّر البودرة في وعاء دائري وتُحرّك مع الدقيق وبودرة الكاكاو المنخولان. تُلفّ العجينة في ورقة بلاستيكية وتُبرّد حتى تُصبح قاسية. تُمدّ العجينة على لوح مدهون بقليل من الدقيق وتُرصّ في صينيّة بصحن متحرّك قياس 26 سم × 2 سم. تُبرّد لمدّة 10 دقائق.

تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية حتى تجفّ.

يُخلط حليب نستله المكثف المحلّى مع القطر وملعقتين من الزبدة في قدر ذات قاعدة سميكة. يُحرّك المزيج على نار متوسّطة الحرارة بانتظام حتى يصبح كالكراميل. يوضع في قالب العجينة.

تُذوّب قشطة نستله مع الشوكولاتة فوق ماء ساخن أو في فرن "ميكروويف". يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يصبح المزيج ناعماً ولزجاً. تُخفق خلاصة الفانيلا مع مزيج الشوكولاتة وتُسكب فوق الكراميل. تُعاد العجينة إلى الفرن وتُخبز لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة عند الأطراف. تُبرّد للسماح للحشوة أن تصبح جامدة قبل التقديم.

البيانات الصحية لوصفة
تورتة بالشوكولاتة والكراميل



لكل 300 غرام

طاقة (سعرات حرارية) : 480.00
بروتين (غ) : 7.00
كاربوهيدرات (غ) : 59.00
دهون (غ) : 25.00



قائمة البقالة
الخاصة بك



للعجينة:


100 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية


½ كوب أو 75 غ من السكر البودرة


¾ كوب أو 95 غ من الدقيق العادي٬ المنخول


¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬ المنخول



للحشوة:


1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى


2 ملاعق طعام أو 50 غ من القطر الذهبي


2 ملاعق طعام أو 30 غ من الزبدة غير المملحة


1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله


300 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المقطّعة


2 من البيض


2 ملاعق طعام أو 30 غ من السكر الناعم


1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://https-www-anfasalger.ahlamontada.com
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: رد: تورتة بالشوكولاتة و الكراميل    الأحد فبراير 26, 2017 8:28 pm

ممممم باينة بنينة راكي سخفتيني و ماغسي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورتة بالشوكولاتة و الكراميل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى انفاس الجزائر :: قسم المطبخ والحرف اليدوية :: منتدى المطبخ الجزائري-
انتقل الى: